Bahan :
Touge direbus
Kacang buncis/ kacang panjang,
potong 3 cm rebus matang
bunga pepaya direbus
Daun papaya direbus lalu iris
kasar
Kelapa parut
2 lbr daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
3 sdm air
Bumbu halus :
5 buah cabai merah keriting
5 butir bawang merah
3 butir bawang putih
½ sdt terasi
3 cm kencur
1 sdt asam jawa
1 ½ sdt gula merah (disesuaikan
selera)
1 sdt garam
Cara membuat :
Tumis bumbu halus bersama
salam dan lengkuas hingga
harum. Tambahkan kelapa
parut. Aduk terus sampai bumbu
rata. Tuangkan air. Aduk kembali
sampai bumbu menyerap. Taruh
dalam wadah semua sayuran
lalu beri bumbu kelapa aduk
hingga rata.
Sajikan di piring lalu taburi
diatasnya dengan bumbu kelapa
lagi.
NB : segala macam sayuran bisa
dipakai seperti kangkung, bayam,
daun kencur, daun mengkudu,
kol dll.